Tofu-Tandoori-Spieße mit Nudelsalat

Für die Spieße

200 g Tofu natur (ergibt ca. 4-6 Spieße, je nach Würfelgröße)
2-3 EL Sojajoghurt
2-3 TL Tandoori Masala
Pfeffer, Salz

Tofu würfeln.
Den Sojajoghurt mit Tandoori Masala, Pfeffer und Salz würzen und darin die Tofuwürfel marinieren.
Ich mach das meistens morgens und lass es dann den ganzen Tag ziehen.
Schaschlikspieße wässern und die Tofuwürfeln draufspießen.
Die Spieße entweder grillen oder so wie ich es - in Ermangelung einer Einladung zum Grillen - in der Grillpfanne mehrere Minuten von jeder Seite anbraten.


Für den Nudelsalat

125 g trockene Nudeln
1/2 rote, gelbe, orange Paprika
1/2 Gurke oder Zucchini
'ne Handvoll Cocktailtomaten
'ne Handvoll Basilikumblätter

Die Nudeln nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
Das Gemüse (ist je nach Geschmack varrierbar) klein würfeln.

Für das Dressing

2-3 EL Sojajoghurt
1 TL Olivenöl
1 TL Essig
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Pfeffer, Salz, Zucker

Alle Zutaten vermischen und über die Nudeln samt Gemüse geben.
Gut durchziehen lassen und das Basilikum erst kurz vor dem Servieren frisch drunterrühren -> nur grob zerpflücken, nicht schneiden! 

Nudelnester mit WilmersburgerPimp-Pfeffer-Kruste

Zutaten für 2 Personen:

200g Spaghetti
Salz
1 Dose stückige Tomaten
schwarzer Pfeffer
1-2 EL Agavendicksaft
1-2 EL getrocknete ital. Kräuter
250g Cocktailtomaten
2 TL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL schw. Pfefferkörner
'ne Handvoll Wilmersburger
1 EL Hefeflocken
ein bisschen Sojacuisine/Sojadrink

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und den getr. Kräutern würzen und in eine Auflaufform geben.
Nudeln abgießen und mit einer Gabel zu Nestern drehen und in die Auflaufform setzen.
Cocktailtomaten halbieren und in die Nester verteilen.
Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft würzen und über die Nudelnester gießen. 
Pfefferkörner grob zerstoßen und mit Wilmersburger, Hefeflocken und Sojadrink vermengen.

      Wilmersburger-Pfeffer-Mischung auf die Nudelnester geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken.

;)

TV-Tip!!!

TV-Tipp: "Sind Veganer die besseren Menschen?"

Morgen um 21:45Uhr gehts bei Bambule um das Thema Veganismus. 

Gute Nahrung für alle - Sonja von Deutschland is(s)t vegan zeigt, wie lebenswert diese Ernährungsweise ist und was sie in Berlin damit so alles umsetzt. 

http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1599150/Bambule-Was-passiert-in-der-4.-Sendung%253F#/beitrag/video/1646572/Bambule---Was-passiert-am-24-Mai?

Bambule: Was passiert in der 4. Sendung? - Bambule - ZDFmediathek - ZDF Mediathek

www.zdf.de

Wokgemüse mit mariniertem Tofu

Tofumarinade:

Ingwer, Knoblauch und Zwiebel so klein wie möglich schnibbeln...
Tofu würfeln und alles zusammen mit Sojasoße vermengen. Am besten ein paar Stunden vorher marinieren und immer mal wieder durchrühren.

VK-Basmatireis:
1 Becher Reis mit 2 Bechern Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und ca. 40 Min. auf kleiner Flamme köcheln

Wokgemüse:

Ingwer, Knoblauch klein würfeln,
Chili, Zwiebeln, Paprika in feine Streifen schneiden,
Brokkoli in kleinen Röschen blanchieren,
Möhren schälen und mit dem Gurkenhobel in Scheibchen hobeln,
Zucchini waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden,
frischen Koriander klein schneiden

Zubereitung:

Zuerst den Tofu im Wok anbraten und beiseite stellen.
Dann die Zwiebel, Knobi, Ingwer und Chili anbraten. Das Gemüse dazugeben und ca. 5 Min. lang braten...gelegentllich umrühren.
Mit Pfeffer und reichlich Sojasoße abschmecken.
Dann den fertig gegarten Reis und den Tofu unterühren. Nochmals ggf. mit Sojasoße abschmecken.
Kurz vor dem Servieren erst den Koriander dazu geben.

Bon Appetit!

Kartoffel-Curry mit Kochbananen

Hatte ich schon erwähnt, wie schön Urlaub ist? Vor allem, wenn man wieder vegan bekocht wird.


Für 2 Portionen:
2 Stangen Staudensellerie
2 große gelbe Kochbananen
300g Kartoffeln
1 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 Lorbeerblatt
2 Tomaten
1 kleines Bund Koriandergrün
1 TL Sesamsamen
1 TL Schwarzkümmel
200 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer

Den Staudensellerie waschen, putzen und in ca. 5 mm große Würfel schneiden.
Die Kochbananen schälen, längs halbieren und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und ebensfalls in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Öl im Wok erhitzen, Sellerie unter Rühren 1 Min. anbraten. Die Bananenstücke dazugeben und 2-3 Min. unter Rühren goldgelb anbraten. Mit 1 TL Garam Masala und Kurkuma würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Kartoffeln zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen.
Inzwischen die Tomaten waschen und würfeln und das Koriandergrün abbrausen und trocken tupfen, Blättchen und zarte Stiele hacken.
Sesamsamen und Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseitestellen.
Das Lobeerblatt entfernen, Tomaten und Kokosmilch unterrühren und kurz erhitzen. Salzen, pfeffern  und eventl. noch mal mit Garam Masala abschmecken.
Mit der Sesam-Schwarzkümmel-Mischung und Koriandergrün bestreuen.

Et voila!

indisches Pilz-Linsen-Curry

Sich im Urlaub von Freunden bekochen lassen, hat was! Vor allem, wenn es vegan ist! ;)

300 g Champignons
2 EL Zitronensaft
2 EL Garam Masala
250 g grüne indische Linsen (schmeckt auch mit jeder anderen Linsensorte)
600 ml Gemüsefond
5 Knobizehen
4 Schalotten
2 rote Chilischoten
4 EL Rapsöl
4 EL Currypulver
1 EL Kurkumapulver
2 EL frischer Ingwer
1/2 Dose stückige Tomaten
'ne Handvoll frische Cocktailtomaten
1-2 Tassen Rundkorn-Vollkornreis

Reis mit doppelter Menge Wasser aufsetzen und ca. 40 Min. köcheln lassen.
Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Garam Masala bestäuben.
Die Linsen waschen und im Gemüsefond ca. 20 Min. garen. Anschließend abgießen und den Fond auffangen.
Den Knoblauch und Ingwer schälen und sehr klein würfeln.
Die Schalotten schälen und in Wüfel schneiden.
Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

Das Öl erhitzen (ich mach das im Wok) und den Knoblauch samt Ingwer darin anbraten. Die Pilze, Schalotten und die Chilis dazugeben und alles mit Curry,- und Kurkumapulver würzen.

Die stückigen + frischen Tomaten dazugeben und ca. 3 Min. köcheln lassen. 200 ml Fond dazu geben und das Ganze weitere 3 Min. dünsten. Dann die Linsen und den Reis unterrühren. Feddisch!

Guten Hunger aus Dänemark! ;)

Krebserregende Hormone in Milch

Und wer immer noch der Werbung glaubt, dass Milch gesund sei, der sollte sich mal diesen Artikel durchlesen.

Oder die Fakten über Milch von Peta >>>klick<<<

Hirseschnitten mit ...

 ...Nuss-Senf-Kruste auf Kokosrahmspinat

Für die Hirseschnitten
200 g Hirse
350 ml Gemüsebrühe
100 g fein gewürfelte Möhre
2 fein gewürfelte Schalotten
100 ml Hafer- oder Sojacuisine
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

Die Schalotten mit den Möhren in etwas Olivenöl anbraten. Dann die Hirse und das Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitrösten.
Das ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Dann den Herd ausschalten und die Hirse mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten auf der warmen Herdplatte quellen lassen.
Nach Ablauf der Zeit die Hirse mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Hafercuisine drunterrühren - noch mal 10 Min. weiterquellen lassen.

Während die Hirse vor sich hinquillt, kann man schon mal die
Nuss-Senf-Kruste vorbereiten:

2 EL vegane Butter, weich
2 EL Senf
2 EL Semmelbrösel
2 EL gemahlene Walnüsse
1 Prise Zucker

Alle Zutaten mit einer Gabel verkneten.

Jetzt mit feuchten Händen aus der Hirse 4 gleich große Schnitten formen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine feuerfest Form geben - geht auch wunderbar der Deckel einer Auflaufform.
Die Kruste darauf verteilen. Weil diese im Gegensatz zu den Hirseschnitten sehr fest ist, hab ich die mit den Fingerspitzen zu kleinen Fladen gedrückt und diese dann auf die Schnitten gelegt.
Die Schnitten jetzt im vorgeheitzten Backofen bei 220°C ca. 15 Min. goldbraun backen.

In der Zwischenzeit den Kokosrahmspinat angehen:

entweder frischen kurz blanchierten Spinat oder aufgetauten TK-Spinat nehmen (für 4 Portionen ca. 1 kg)
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 Schalotten
'ne Handvoll getrocknete Tomaten, in grobe Würfel geschnitten
mind. 200 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schalotten und Knobi in Olivenöl anbraten, dann die Tomatenstückchen und den Spinat dazu geben.
Das ganze mit Kokosmilch auffüllen. Für den Anfang würd ich die 200 ml empfehlen und dann mal probieren, ob's ein wenig mehr sein darf (bei mir darf's mehr sein...).
Den Spinat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.


(Ursprung des Rezeptes aus "einfach vegan" von Roland Rauter)

Apfel-Pancakes mit Ahornsirup

Ich liebe Pfannkuchen!

Heute gab's mal die etwas nicht ganz so schlichte Variante:
Pancakes mit Apfelstückchen und dazu Ahornsirup

150 g Mehl
250 ml Sojadrink
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Zimt
1 guter Schuss Hafer- oder Sojacuisine
1 Apfel, geschält und in dünne Spalten geschnitten

Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und mit dem Sojadrink, Salz, Zucker, Zimt und der Hafercuisine mit dem Rührbesen zu einem schaumigen Teig verrühren.

Etwas Öl (ich nehm Rapsöl) in der Pfanne erhitzen, auf mittlere Hitze zurückschalten und eine kleine Kelle Teig hineingeben.
Ein paar Apfelspalten auf den Teig legen und mit einem bisschen Teig aus der Rührschüssel abdecken - nur ganz wenig...
(Der Teig franst dabei etwas aus - tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Wer es gerne hübsch auf dem Teller mag, kann die überstehenden "Ohren" auch mit dem Pfanenwender abknispen und vorweg schon mal naschen. ;) )

Wenn der Teig schon gut durchgezogen ist, den Pancake wenden und von der anderen Seite weiterbraten.

Ich lagere die fertigen Pancakes bis zum Fertigbacken aller bei 70-80°C auf einem Teller im Backofen.

Den fertigen Pancake dann mit rübergeträufeltem Ahornsirup genießen.
Guten Appetit!

Roland Rauter - einfach vegan

100 Rezepte - vom Frühstück bis zum Abendessen

Das Kochbuch beginnt mit einem kleinen Vorwort des Autors, einer kurzen Erklärung warum vegane Ernährung keine Mangelernährung ist und eine Einweisung in Alternativen zu Basisprodukten von Milch, Fleischalternativen etc.

Das Buch ist schön bebildert, pro Rezept ein ansprechendes Foto - macht Appetit! :)

Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und die Arbeitsgänge gut beschrieben. Ab und an eine exotische Zutat, aber alles in allem Zutaten, die man im Haus hat, oder ohne große Umstände beschaffen kann.

Das erste Rezept ist bereits getetest und von mir und einer Omni-Versuchhäsin für gut befunden worden. :)
Freu mich schon darauf, das eine oder andere Rezept auch zu testen.

Walnuss-Orangenkuchen

300 g Mehl
250 ml  Sojadrink
200 g Rohrohrzucker
150 ml Öl (sind 128 g)
1 Packg. Backpulver
1 Packg. Vanillezucker
3-4 El Walnüsse, gehackt
1 Bio-Orange
ein paar EL Puderzucker




Mehl und Backpulver verrühren.
Zucker, Öl, Backpulver, Vanillezucker, Walnüsse und geriebene Orangenschale dazugeben und alles zu einem sämigen Teig verrühren.
Das ganze in eine mit Gugelhupfboden versehene Springform geben und ca. 25 Min. bei 200°C backen.

Wenn der Kuchen nur noch handwarm ist, aus Orangensaft und Puderzucker eine Glasur zusammenrühren und den Kuchen damit gleichmäßig bepinseln.

Man kann die Orange auch gerne weglassen, ich find nur, das Walnuss und Orange eine super Kombi ist.

Warnung – Monsanto unter falscher Flagge

Wenn die ihren Kram schon unter eigenem Namen nicht mehr loswerden, versucht man's halt auf diese Art! :(

Hier geht's zum Artikel

Kochen ohne Knochen

Juhu!
Das Warten hat ein Ende: Ausgabe Nr. 8 ist auf dem Weg zu den Abonnenten (also mich) und in die Kioske!

Bin schon wieder sehr gespannt!

Back-Factory

Wenn' s dann doch mal schnell gehen muss, gibt es halt ein Brötchen.
Auf der Seite von der Back-Factory  gibt es eine Liste mit den Inhaltsstoffen ihrer Artikel und macht damit für uns ersichtlich, welche Artikel vegan sind :-)

Ich find die sooo süß!

Hirsebratlinge mit Brokkoli und Tomatensoße

Für die Bratlinge:

1/2 Tasse Hirse
2 Tassen Wasser
1 EL Hefeflocken
1 EL Sojamehl
2 EL Sojadrink
1 EL Sojasoße
1-2 EL Tomatenmark
Semmelbrösel
Thymian
 Pfeffer, Salz, Paprikapulver

Die Hirse im Wasser ca. 20 Min. köcheln und dann etwas abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten dazugeben, Semmelbrösel nach Bedarf bis der Teig formbar ist. Ordentlich mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken.
Öl in der Pfanne erhizten, Hitze runterdrehen. Mit nassen Händen Bratlinge formen und jeweils von beiden Seiten ca. 15 Min. bruzzeln.

Soße:
Währendessen 1 Knoblauchzehe und eine Zwiebel würfeln, in Olivenöl anbraten und mit Pizzatomaten aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Agavendicksaft und ital. Kräutern würzen und bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Das Wenden der Bratlinge nicht vergessen! ;)

Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Wasser ca. 5 Min. dünsten.

Die Tomatensoße pürieren und eventl. noch abschmecken.
Bratlinge und Brokkoli auf dem Teller anrichten und Tomatensoße drüber geben!

Das Foto ist ohne Tomatensoße, weil's so einfach hübscher aussah! ;)

;)

Alles, was Frau so braucht...

1)    Alverde Körpermilch Weißer Tee Jasmin für trockene Haut
2)    Balea Trend it up Windrestistenter Haarlack
3)    Balea Volumen Shampoo Lotusblüte + Orange
4)    Balea Duschöl für sehr trockene Haut
5)    Balea Trend it up Aufplusterndes Volumen Puder
6)    Alverde Pflegecreme Avocado Intensiv
7)    Alverde Deobalsam Calendula (besonders mild) ohne Alkohol
8)    Alverde Dental Zahncreme 5 in 1 Nanaminze
9)    Balea Styling Wax stark
10)  Alverde Fussbutter Pinie Shoreabutter für sehr trockene Haut
11)  Balea Hand + Nagelcreme Kamille

Kosmetika sind bei mir so eine Sache... ich leider unter vielen Allergien und vertrage bei weitem nicht alles. Da freu ich mich natürlich besonders, dass es bei DM so viele vegane und gut verträgliche Produkte gibt.

Die Alverde-Artikel sind weitestgehendst mit dem Vegan-Label gekennzeichnet - sofern vegan.

Veganlogo

Bei den Balea-Produkte ist das nicht der Fall - zugunsten der günstigen Preise. Allerdings wird die DM-Homepage regelmäßig aktualisiert und man kann bei den Produkteigenschaften sehen, ob es sich um ein veganes Produkt handelt. Ist ganz praktisch - sofern man ein Smartphone besitzt - kann man direkt während des Einkaufs nachgucken, ob das Produkt "clean" ist. :)

Spargel-Tomaten-Quiche

Teig
250 g Mehl
125 g Alsan
Salz
etwas Wasser

Belag
500 g grüner Spargel
200 g Kirschtomaten
2 Handvoll frisches Basilikum
1 Paket Seidentofu (400 g)
3-4 El Hefeflocken
1 El Sojamehl
Salz, Cayennepfeffer

Aus Mehl, Alsan, Salz und ggf. etwas kaltem Wasser einen Teig kneten, in eine Quicheform drücken und ca. 1 h kalt stellen.

Spargelputzen , in Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren, Basilikum kleinzupfen. Wer Spargel lieber etwas weicher mag, vorher 3-4 Min blanchieren.
Quicheboden damit belegen. Seidentofu mit Hefeflocken, Sojamehl vermischen, kräftig mit Salz und Cayennepfeffer würzen und auch auf den Boden geben. Nochmal feine Hefeflocken oben drauf streuen.

Im auf ca. 200° vorgeheizten Ofen etwa 45 Min backen.

Thai Curry

1 Tasse Vollkorn-Basmatireis
2-3 Frühlingszwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm, fingerdick)
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 Möhren
200 ml Gemüsebrühe (1-2 TL instant)
200 ml Kokosmilch
3-4 TL Thai Curry Paste

Den Basmatireis mit 2 Tassen Wasser auf kleiner Flamme ca. eine halbe Stunde köcheln.

Währendessen die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Den Ingwer und Knoblauch gaaaanz klein würfeln.
Die Paprika in Streifen schneiden.
Die Möhren schälen und mit einem Gurkenschneider in dünne Scheibchen schneiden.
Die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Etwas Öl im Wok erhitzen und die Zwiebeln, Knobi und den Ingwer anbraten.
Dann das Gemüse dazu geben und ca. 5 Min. braten, immer wieder mal wenden.
Inzwischen die Brühe im heißen Wasser auflösen und dazu geben. Ebenso die Kokosmilch und die Currypaste unterrühren.
Das ganze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Zum Schluß den fertig gegarten Reis unterrühren und seriveren!

Man kann den Reis natürlich auch separat servieren - wenn man ihn unterrührt, geht einem aber nichts von der leckeren Soße verloren. ;)

vegane Thai Curry Paste bei DM!

Letztens bei DM entdeckt: vegan Thai Curry Paste!
Endlich hat das Gesuche ein Ende. Die meisten Pasten in den Supermärkten enthalten ja leider Garnelenpaste und meinem Asialaden gibt's die vegane Paste nur selten.

Hoffentlich ist das jetzt ein Dauerartikel! Die ist nämlich wirklich lecker!

Zum Mitnehmen

Leckerer Gerstensalat

1 halbe Tasse Gerste
1 Tasse Gemüsebrühe (1-2 TL instant)

1 gelbe Paprika
3-4 Cocktailtomaten
1 Chorizo
eine Handvoll Ruccola
1 EL Leinöl


Die Gerste eine halbe Stunde in der Gemüsebrühe garen.
Die Paprika, Cocktailtomaten und Chorizo (natürlich vegan von Spacebar/Wheaty)  in Würfel, den Ruccola klein schneiden.
Alles mit einander vermengen und das Leinöl drunterrühren.

Lässt sich prima morgens vorbereiten und dann mitnehmen. :)

Glücksbärchen

Leckere Fruchtbären aus'm Bioladen.
Von der Konsistenz her nicht mit den Gummibärchen zu vergleichen, aber geschmacklich 'ne glatte 1!
Schön fruchtig!

Warum vegan?

Bei mir sind's zu gleichen Teilen gesundheitliche, ethische und ökologische Gründe.

Dazu gibt ein schön gestaltetes Video: A Life Connected

Die Milchlüge

Nachdem die Dokumention "die Milchlüge" auf NDR erst mal verschoben wurde, gibt's hier schon mal eine vorab Doku zum Thema.

die Milchlüge

Die eigentliche Doku auf  NDR wird am 30.07.2012 um 22 Uhr gesendet.

Schnell jetzt....Hunger!

Langer Arbeitstag und nagender Hunger - da muss es schnell gehen.
Also gab's das Allheilmittel: Dinkel-VK-Spaghetti mit Tomatensoße und Ruccola

Also Nudelwasser aufgesetzt, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe kleingewürfelt.
Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, ein bisschen Tomatenmark dazugeben und kurz mitschmoren. Das ganze mit einer halben Dose Pizzatomaten aufgießen und für ein bisschen mehr Geschmack noch ein paar getrocknete kleingewürfelte Tomaten dazugeben. Deckel drauf und köcheln lassen.
Das kochende Nudelwasser salzen und die Dinkel-Spaghetti  nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit schon mal den Ruccola waschen und klein schneiden.
Die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika, Agavendicksaft und eventl. Sojasahne abschmecken und mit den fertig gegarten Spaghetti vermengen. Zum Schluss den Ruccola druntergeben.

Guten Appetit!

Frühstück!

Ok... nicht jedermanns Sache, aber bei mir gibt's jetzt schon seit über einem Jahr Porridge zum Frühstück.
Da brauch ich mir also keinen weiteren Gedanken machen - das ist vegan.

Das Porridge kommt übrigens aus der Zeit, als ich mich mit der Ernährung  nach TCM beschäftigt habe... seither meide ich Brot weitestgehend und muss mich deshalb selten mit Brotzutaten oder was drauf kommt rumschlagen. ;-)

Auswärts essen # 2

Nach dem üppigen Mahl ;-) stand mir noch der Sinn nach Nachtisch. Also schnurstraks zur nächsten Eisdiele - das Objekt der Begierde: Eis-Meyer in Neumünster.
Der Herr Verkäufer war sehr freundlich und hat mir die Zutaten der Fruchteissorten aufgezählt: Früchte, Wasser, verschiedene Zuckersorten, Mehl (Sorte hab ich vergessen) und somit vegan.

Der Teufel steckt aber mal wieder im Detail:
Eiswaffeln sind in der Regel nicht vegan! Aber das Eis schmeckt auch aus dem Becher gelöffelt sehr gut.

Fazit: Die Eissaison ist eröffnet!

Auswärts essen # 1

Ab in die Pizzeria, ins Feuerstein in Neumünster, lecker vegetarische Pizza essen... natürlich ohne Käse. So der Plan!
Was mich stutzig machte: hinter der Bezeichnung stand -> nicht italienisch!
Herkömmlicher Pizzateig besteht zumeist aus Hefe, Mehl,  Wasser, Zucker... ist somit vegan.
Meine Nachfrage bestätigte leider, das der hier angebotene Pizzateig auch Eier und Milch beinhaltete. Pizza ade!

Somit wurde aus der Pizza eine Folienkartoffel mit Spinat, die eigentlich samt Tzatziki und Spiegelbild auf den Tisch kommt.

Fazit: Pizza nur beim Italiener oder selber machen! ;-)

Natürlich...

...vegan! ;-)

Die Natur beschert uns jede Menge Lebensmittel, die von Haus aus vegan sind, teilweise sogar noch in praktischer kompostierbarer Verpackung.

Doch obacht:
In unseren Breitengraden wollen die Biester einfach nicht wachsen und werden deshalb importiert. Dieses Exemplar ist extra aus Ecuador angereist.
Ist das ökologisch wirklich vertretbar?

Ich persönlich denke "Nein"! Und deshalb gönne ich mir nur ab und an eine einzelne, die dann Sonntags zum Frühstück zelebriert wird.

Bye bye...

Tja... so ist das als Veganer, so kleine Mimosen sind jetzt tabu.
Aber die Welt der Veganer hält soviel anderes leckeres bereit, das aus dem "Verzicht" einfach eine Entdeckungsreise zu bisher unbekannten Welten wird.

In diesem Sinne: starten wir doch einfach unsere Reise zu (von Omnis bisher) unentdeckten Universen! ;-)